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五种基础口味的马卡龙夹馅

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鱼鱼手工坊

马卡龙做得好不好吃,夹馅便是其精髓所在,不过夹馅的做法要比马卡龙外壳的做法轻易多了,以下是我们非经常见而且异常轻易做的几款夹馅。

用料

原味奶油霜

黄油(软化)

80克

淡奶油(常温)

50克

糖粉

20克

抹茶奶油霜

抹茶粉

6克

原味奶油霜

150克

菠萝奶酪霜

菠萝味奶油奶酪

120克

黄油

60克

糖粉

30克

柠檬酱

柠檬

2个

全鸡蛋

1个

蛋黄

1个

黄油

120克

白砂糖

80克

玉米淀粉

3克

芒果味奶油霜

原味奶油霜

150克

芒果酱

30克

五种根基口味的马卡龙夹馅的做法

【原味奶油霜】

室温软化把黄油融化后加入糖粉叮咛

叮咛后加入室温淡奶油再叮咛成奶油霜。

【抹茶味】

用一点淡奶油加入抹茶粉搅拌平均

P.S 抹茶粉还可以换成可可粉、巧克力粉、草莓粉......等等

然后加入原味奶油霜叮咛至完全交融成奶油霜即成。

【芒果味】

原味奶油霜加入芒果酱混杂搅拌平均即成……

P.S 芒果酱可以换成车厘子酱、苹果酱、喷鼻橙酱或其他口味的果酱都可以。

【柠檬酱】

做法请参考链接

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